2023年“第七屆葡萄酒果酒國家評委”換屆考前培訓(xùn)會在山東濟南圓滿結(jié)束

2023年11月24～26日，由中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專家委員會主辦，山東省食品工業(yè)協(xié)會承辦的2023年“第七屆葡萄酒果酒國家評委”換屆考前培訓(xùn)會在濟南成功舉行。本次會議旨在對參加“第七屆葡萄酒果酒國家評委”換屆考試的人員進(jìn)行理論、實操培訓(xùn)，提升葡萄酒、果酒品鑒技能。

中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專業(yè)委員會副主任委員李德美教授對本次培訓(xùn)班提出了具體要求。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)蘭義賓副教授圍繞葡萄酒品嘗基礎(chǔ)、常見釀酒葡萄品種以及葡萄酒品鑒和感官強度排序等培訓(xùn)內(nèi)容對考生進(jìn)行了理論和實操培訓(xùn)。來自全國葡萄酒、果酒行業(yè)近130余名學(xué)員參加了培訓(xùn)。

中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專家委員會副主任委員李德美教授講話

山東省食品行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展專家委員會主任委員郭友武介紹了山東省葡萄酒行業(yè)情況

本次培訓(xùn)班，蘭教授重點講解了葡萄酒與果酒的分類、品種、產(chǎn)地等方面的專業(yè)理論知識，并進(jìn)行了八輪次葡果酒典型產(chǎn)地風(fēng)格鑒別和感官強度排序等實操技能訓(xùn)練。

培訓(xùn)學(xué)員紛紛表示培訓(xùn)內(nèi)容豐富，既學(xué)習(xí)理論知識和品鑒技能，又加強了技術(shù)交流；培訓(xùn)提供的酒樣和輪次針對性強，基本了解了2023年“第七屆葡萄酒果酒國家評委”換屆理論考核內(nèi)容和實操技能考核方式方法；培訓(xùn)組織有序規(guī)范，一致認(rèn)為山東省食品工業(yè)協(xié)會承辦本次培訓(xùn)班會務(wù)組織縝密、技術(shù)服務(wù)到位、培訓(xùn)過程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

培訓(xùn)學(xué)員之間技術(shù)交流