“紅色文化”統(tǒng)領 “四大法寶”護航－－淺析古貝春穩(wěn)健發(fā)展的核心要素

眾所周知，作為魯酒知名企業(yè)之一的古貝春集團有限公司，是一家文化特色顯明、品牌影響廣泛、注重以質(zhì)取勝的老牌白酒企業(yè)，在長達70年的歷程中積累了豐富的從業(yè)與發(fā)展經(jīng)驗，特別是近20年以來銷售收入已連續(xù)保持穩(wěn)健態(tài)勢。集團總經(jīng)理張洪昌認為：“質(zhì)取酒林、文化塑魂、銷售聚焦、管理有術”是古貝春保持質(zhì)效雙優(yōu)、持續(xù)發(fā)展的“四大法寶”。

質(zhì)取酒林

從“質(zhì)量第一”到“卓越績效”，省長質(zhì)量提名獎，意味著“品質(zhì)管理”加上“保險杠”。

“古貝春最大的本錢和自信就是品質(zhì)自信！早于2005年全國濃香型白酒質(zhì)量普查鑒評中的摘金奪銀，以及更早時候開始的全省白酒質(zhì)量感官鑒評的‘八連冠’等等，都標志著我們在全省、全國的白酒質(zhì)量優(yōu)勢?！笨偨?jīng)理張洪昌說，“質(zhì)量第一”是古貝春的首張“王牌”，而2021年末，第八屆山東省省長質(zhì)量獎提名獎的摘得，則進一步表明：除了單純的“產(chǎn)品質(zhì)量”外，企業(yè)全面工作的“品質(zhì)管理”已經(jīng)躍上了新臺階。

牽頭導入和實施“卓越績效評價準則”體系的副總經(jīng)理杜新勇介紹：古貝春集團從多年前就開始導入實施這個標準體系，而進一步的深化運用則是近兩年的事。作為一套綜合性質(zhì)量管理的國際標準，它給出的不止是單純的產(chǎn)品質(zhì)量上的保障方法，還是從企業(yè)結構、組織治理、領導戰(zhàn)略到顧客市場、資源配置等“全領域”的過程管理與分析改進的理論體系，是使企業(yè)全面工作實現(xiàn)“卓越化”的科學方法。“從這個意義上講，古貝春的品質(zhì)管理已經(jīng)從根本的產(chǎn)品質(zhì)量管理向全面質(zhì)量管理邁進，比起單純的產(chǎn)品質(zhì)量管理，全面工作的卓越化追求，其實相當于為鞏固產(chǎn)品質(zhì)量加上了一道甚至幾道‘保險杠’。”杜新勇說。

“比如人力資源管理、市場營銷、企業(yè)文化建設等等，一些古貝春獨特的優(yōu)勢資源都是省長質(zhì)量獎爭創(chuàng)過程中的加分項?！本唧w負責管理體系建設的質(zhì)檢中心副主任周偉偉說，從公司質(zhì)檢、化驗、勾儲的內(nèi)部制度建設到QC小組、6S管理、ISO9000認證等體系建設，再到推行“卓越績效評價準則”，全面的質(zhì)量管理工作已經(jīng)成為全員行為。

除組織治理、領導戰(zhàn)略、資源配置等各種“隱性”措施的保障以外，直接作用于產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)化提升的“顯性”措施自然更是重中之重，從而不斷得到強化。2021年，公司繼續(xù)秉承“古法釀造”加“科技智造”的生產(chǎn)規(guī)律，給老陳酒賦予新“喝”法，一方面堅守傳統(tǒng)工藝，維護“三高一低一長”的古貝春工藝特色，另一方面在數(shù)字化改造、酒體設計、全面質(zhì)控工作中成效斐然。比如：在堅持傳統(tǒng)工藝的同時，他們成功嘗試了數(shù)字化車間改造，從窖池數(shù)據(jù)的實時傳遞、出入池的機械化操作等，現(xiàn)代技術手段參與傳統(tǒng)工藝實施，使產(chǎn)品的標準化、穩(wěn)定性程度更高。

在古貝春科研中心大樓，山東省白酒質(zhì)檢“女狀元”、白酒行業(yè)技術能手張秀英正操作現(xiàn)代儀器做著曲塊檢測：“現(xiàn)在應用近紅外光譜儀代替原來的老方法進行原料、酒醅的水分、酸度等多項質(zhì)量指標的檢測，原來十分鐘能出一個指標數(shù)據(jù)，現(xiàn)在十秒鐘就能出整整一組指標數(shù)據(jù)。確確實實地又快又準”。據(jù)悉，去年以來公司再次投巨資裝備的氣相色譜儀、液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、原子吸收光度計等國際先進的白酒檢測儀器等都是為傳統(tǒng)釀造的“老白酒”插上的科技騰飛“金翅膀”。

文化塑魂

從“三紅工程”到“家國情懷”，合和共生新理念，標志著“古貝酒魂”形成“升級版”。

作為“企業(yè)之魂”的文化建設歷來是古貝春集團特別注重的“永久性工程”。在“做最有文化的實業(yè)，成最受尊敬的企業(yè)”愿景指引下，貫通古今，融合內(nèi)外，多年的持續(xù)挖掘與打造，形成了厚重、包容、拼搏、爭先等特質(zhì)的獨具古貝春特色的企業(yè)文化、品牌文化、產(chǎn)品文化、營銷文化、環(huán)境文化、地域文化等等，建成魯酒首家酒文化館、百詩苑、酒仙山、老廠文化基地等人文景觀，打造了全新非遺文化體驗中心、山東省文物保護單位等，建成了“國家AAA級旅游景區(qū)”“全國工業(yè)旅游示范點”等，目前，文旅融合發(fā)展正形成古貝春的新業(yè)態(tài)。

2021年11月1日，德州市委非公有制經(jīng)濟組織和社會組織工作委員會命名首批市級兩新組織黨建工作示范點，古貝春集團有限公司位列其中。隨后，集團“三原色·家國情”黨建與文化品牌視頻同步在各大媒體上線。這標志著繼“全國企業(yè)黨建工作先進單位”、“全國企業(yè)文化示范單位”、“山東省先進基層黨組織”、“山東省基層黨建工作示范點”、“山東省推進非公黨建工作突出貢獻單位”等黨建與企業(yè)文化殊榮之后，集團“黨建品牌”的正式形成，同時更意味著古貝春企業(yè)文化建設形成了“黨建文化統(tǒng)領”下的融合文化體系，“古貝酒魂”已成功打造出了“升級版”。

脫胎于“建強紅色堡壘、培育紅色先鋒、鍛造紅色隊伍‘三紅工程’”的“三原色·家國情”文化品牌，是古貝春集團有限公司在多年探索黨建工作方法與企業(yè)文化建設基礎上，融合新發(fā)展理念中的綠色生態(tài)文化與民族傳統(tǒng)文化中的白酒產(chǎn)業(yè)文化而形成的“以紅色文化為統(tǒng)領，發(fā)展綠色生態(tài)文化為己任，弘揚白酒優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為使命”的“多元融合文化體系”，旨在通過堅定紅色文化統(tǒng)領基礎上，樹立和堅持正確的義利觀，兼顧企業(yè)發(fā)展與消費健康、環(huán)境友好、和諧幸福的融合共進，在企業(yè)發(fā)展中塑造和提升崇高的“家國情懷”。

“三流企業(yè)賣產(chǎn)品，二流企業(yè)賣技術，一流企業(yè)賣文化。文化是一個企業(yè)的精神動力，決定著事業(yè)發(fā)展的長度與寬度?！奔瘓F原黨委書記、董事長周曉峰曾這樣表達對企業(yè)文化工作的重視。在他的親切指導和大力支持下，集團企業(yè)文化建設在“合和共生”理念的指引下，從最初的產(chǎn)品文化、品牌文化、景觀文化最終成為融合運河地域文化與白酒行業(yè)文化以及綠色生態(tài)文化于一爐的“文化體系”，成為團結集團上下的“精神之脈”。

“文化是聚心聚力培根鑄魂的工程，要堅持先進的企業(yè)文化建設，要讓更多的人知道，古貝春集團追求和擁有的不止是名利雙收的‘生意經(jīng)’，更是造福人民、奉獻社會的‘家國情’。只有這樣才能凝神聚力，才有企業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，百年企業(yè)的愿景才有可能變?yōu)楝F(xiàn)實?！奔瘓F黨委書記、董事長徐秀菊對企業(yè)文化的理解同樣深刻。

銷售聚焦

從“拳頭產(chǎn)品”到“核心市場”，聚焦突破新思維，展示著“精準戰(zhàn)略”實現(xiàn)“硬核化”。

“白版產(chǎn)品的市場份額增長了41%，醬香古貝元系列增長了115%！百年老窖、豪華五星級等都成為了超級大單品?！睆埡椴榻B說，2021年度古貝春銷售產(chǎn)品的結構持續(xù)走高，總體來看，品種上20%左右的產(chǎn)品業(yè)績貢獻率在80%以上。他認為這主要得益于近兩年以來實施的“精準聚焦”戰(zhàn)略。

所謂“聚焦”，就是堅定不移抓重點，一是拳頭產(chǎn)品，二是核心市場，推進市場的“硬核化”占領。就是“集中優(yōu)勢火力，打擊重點目標?！薄昂娩摫仨氂迷诘度猩?，產(chǎn)品投放和市場投入都‘不能撒芝麻鹽’。”張洪昌說。在集團灌裝車間，車間主任王樹文正在流水線上隨機抽檢。他說2021年生產(chǎn)任務大，活兒卻越來越好干?！盎径际谴髥纹罚笈?，一開灌裝機一天都不用停，不用頻繁換品種，又快又好還能保證質(zhì)量?！蓖鯓湮恼f。

從“砍買斷”開始，聚焦高端，優(yōu)化產(chǎn)品結構是他們堅持了十年的做法，這是個漫長且痛苦的過程，猶如“壯士斷腕”?！暗仨氝@樣做，高質(zhì)量首先就得是好產(chǎn)品，好產(chǎn)品就得面向高端市場?！睆埡椴f，通過持續(xù)去消買斷產(chǎn)品與低端產(chǎn)品，公司產(chǎn)品品種從十年前高峰時期的上千個壓減到目前的不足百個，“數(shù)量屈指可數(shù)，銷量高位遞增，這就是高質(zhì)量發(fā)展。”張洪昌說。

產(chǎn)品上是這樣，市場上也是如此。“重點市場重點做，也是我們的‘聚焦戰(zhàn)略’內(nèi)涵之一，要做熟做透，戰(zhàn)線不能拉得太長?！睆埡椴J為，每個企業(yè)都有其局限性，企業(yè)成熟的標志是穩(wěn)步前進，切忌好高騖遠?！靶〔娇熳?，穩(wěn)扎穩(wěn)打，致力于將現(xiàn)在市場進一步做熟做透。也就是說，不求單純的區(qū)域擴張，專求提高畝產(chǎn)?！彼f，2021年他們還提出了“穩(wěn)住基本盤，開拓新疆域”的市場戰(zhàn)略，但這個“新疆域”主要是針對現(xiàn)有區(qū)域市場的“挖潛”和“原有渠道”的重建與“新興渠道”的開發(fā)而言，并不是指行政區(qū)域意義上的盲目拓展。比如：2021年，60%以上的現(xiàn)有“大區(qū)市場”都不同程度實現(xiàn)“容量升級”，提升量從“百萬級”至“千萬級”不等，也就是說同一個市場，多賣了幾百萬甚至上千萬，這就是‘挖潛’的結果。再比如，新興渠道中的電商運營同樣增速驚人，全年銷售業(yè)績增長了73%。

管理有術

從“七大流程”到“四大工程”，立柱架梁夯基礎，預示著“百年愿景”有了“新基建”。

除了產(chǎn)品與市場的“尖端武器”應用，管理與保障部門的“協(xié)同作戰(zhàn)”能力今年以來也得到大幅度提升?！傲⒅芰嚎雌饋矶际切┖粚嵒A的工作，但正是這樣才是企業(yè)未來保持健康持續(xù)發(fā)展的關鍵。”張洪昌說，自2020年底《古貝春“十四五”期間發(fā)展規(guī)劃》頒布以來，為保障發(fā)展目標的實現(xiàn)，公司2021年陸續(xù)出臺了多項管理新策，特別是集中出臺的《信息共享協(xié)同管理工作機制》《原材物料采購供應質(zhì)檢招標系列工作規(guī)程》和《關于優(yōu)化人力資源配置加強人才隊伍建設的工作辦法》《卓越績效評價準則體系深化導入意見》四大系統(tǒng)性文件，基本涵蓋了數(shù)字化建設、人力資源配置、信息共享、協(xié)同管理、競標采購、質(zhì)量管控、隊伍建設等“七大領域”方方面面的流程再造，加強了“全鏈式”工作的協(xié)同配合，有效破除了部門間業(yè)務壁壘，并且隨著數(shù)字化、大數(shù)據(jù)等新管理技術的應用，使管理的透明度和工作效率明顯提高。

與此同時，基于“計劃+制度”的管理模式，2021年公司的計劃編制與制度修訂再度得到加強，經(jīng)過長達20天的兩輪次編修，最終形成了“三級、六冊、337章、70萬字”規(guī)模的新版《企業(yè)管理制度》和同等體量的《年度工作計劃》。集團常務副總經(jīng)理孫步東認為：多年的實踐表明，計劃和制度“兩條腿”走路，實現(xiàn)的是“事事有人管，人人都管事，管事有標準，好壞有兌現(xiàn)”。他說：“用科學實用的方法，構筑企業(yè)發(fā)展的‘四梁八柱’，為的是企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和持續(xù)性發(fā)展?！?/span>

制度辦法再好，關鍵還要落地執(zhí)行。2021年，基于各項工作落地的古貝春績效考核工作，可謂“史上力度最大”。公司紀檢委、督察部、考核辦、稽核部“四大執(zhí)紀”機構都進行了內(nèi)部機制強化與人力資源配備，一是加強員工行為管理，加大了違紀查處力度；二是強化重點部位管理，實施“周期巡查”；三是嚴格績效考核，力推執(zhí)行落地。特別是績效考核方面，除績效得分考核比重不斷加大并與個人薪酬掛鉤外，堅持工作考核“每周有進度，每月有分數(shù)”，無論是重點工作項還是日常工作項確保360度無死角，全部做到了“事事有回音，件件有落實”。除此之外，針對業(yè)務人員專項行為考核的“銷售行管考核部”和側重對外維權的“集團法制辦”兩大“法務部門”也加大力度，在業(yè)務行為管理與知識產(chǎn)權維護方面發(fā)揮著越來越大的作用。

有“硬核”管理，還得要有“利益”驅(qū)動，孫步東說，加強企業(yè)管理不能簡單理解為治人挑刺，不僅要有力度還得要有溫度。“這個溫度就是激勵，就是通過利益共享最大限度激發(fā)全員的創(chuàng)造性，年初銷售公司立下了‘軍令狀’，董事會也給全員作出了‘承諾書’，那就是全年任務目標實現(xiàn)，全員再次漲薪兌現(xiàn)。目前這一承諾已經(jīng)變?yōu)楝F(xiàn)實?！睂O步東說。