持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，古貝春走出了怎樣堅(jiān)定而自信的創(chuàng)新之路？

未來(lái)，古貝春將堅(jiān)持做強(qiáng)主業(yè)，不求大、但求優(yōu)，不求快、但求穩(wěn)。在“周曉峰精神”的指引下，自覺(jué)而堅(jiān)定地開(kāi)拓創(chuàng)新，讓古貝春品牌可持續(xù)地高質(zhì)量發(fā)展······

千年大運(yùn)河，萬(wàn)家古貝春；承魯酒歷史底蘊(yùn)，釀純糧現(xiàn)代精華。

6月21日，“黃淮麥?zhǔn)?，名酒出窖”華夏酒報(bào)融媒體走進(jìn)黃淮名酒帶采訪團(tuán)來(lái)到魯西北平原運(yùn)河?xùn)|岸的武城，走進(jìn)古貝春集團(tuán)有限公司。2022年是古貝春集團(tuán)建廠70周年，也是“十四五”規(guī)劃承上啟下的關(guān)鍵一年。按照古貝春集團(tuán)財(cái)經(jīng)年度計(jì)算周期，截至今年5月25日，企業(yè)如期完成前兩季度各項(xiàng)計(jì)劃任務(wù)，主要質(zhì)效指標(biāo)均符合預(yù)期，其中，銷售收入與上年同期相比增長(zhǎng)10%。

通過(guò)對(duì)古貝春集團(tuán)有限公司總經(jīng)理張洪昌的專訪，我們更加清晰地認(rèn)識(shí)到古貝春保持穩(wěn)健發(fā)展態(tài)勢(shì)的破局之道，對(duì)運(yùn)河文化復(fù)興與古貝春文化建設(shè)的重要關(guān)系有了更深入的了解。

01

扎扎實(shí)實(shí)做渠道，至誠(chéng)至信搞服務(wù)

古貝春集團(tuán)經(jīng)歷了多年的調(diào)整和全方位改革優(yōu)化，已經(jīng)到了發(fā)力的時(shí)期。面對(duì)全國(guó)一線名酒市場(chǎng)下沉，區(qū)域品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的外部環(huán)境，古貝春根據(jù)企業(yè)自身發(fā)展實(shí)際，提出抵御各方面壓力的破題之舉。

多年來(lái)，古貝春致力于轉(zhuǎn)變市場(chǎng)發(fā)展方式。深耕細(xì)拓做實(shí)渠道，實(shí)施“銷售聚焦戰(zhàn)略”；與合作商、經(jīng)銷商之間的進(jìn)行情感營(yíng)銷，是古貝春保持長(zhǎng)期穩(wěn)健發(fā)展的不二法門(mén)。

張洪昌表示，實(shí)施“銷售聚焦戰(zhàn)略”，就是集中優(yōu)勢(shì)資源，攥起拳頭，集中精力干好自己的事情。“聚焦”就是將有限的資源集中到一個(gè)點(diǎn)進(jìn)行發(fā)力，從“拳頭產(chǎn)品”到“核心市場(chǎng)”，既體現(xiàn)戰(zhàn)術(shù)上的“爆發(fā)力”，又能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和市場(chǎng)上的“精細(xì)化”，提高“畝產(chǎn)”。

2020年，古貝春在“十四五”規(guī)劃目標(biāo)的基礎(chǔ)上提出“穩(wěn)住基本盤(pán)，開(kāi)拓新疆域”的市場(chǎng)戰(zhàn)略。目前，古貝春以大本營(yíng)市場(chǎng)為基礎(chǔ)，逐漸擴(kuò)大德州周邊市場(chǎng)；因其地理優(yōu)勢(shì)，運(yùn)河兩岸的部分市場(chǎng)也都有較好的業(yè)績(jī)。

張洪昌表示，往年古貝春的渠道網(wǎng)絡(luò)也曾南到三亞北到齊齊哈爾，甚至新疆烏魯木齊都有旗艦店，但是“戰(zhàn)線”拉得過(guò)長(zhǎng)，品牌力、服務(wù)等跟不上，導(dǎo)致市場(chǎng)難以成型，產(chǎn)品難以上量，現(xiàn)在市場(chǎng)聚焦到大本營(yíng)，扎牢籬笆后慢慢的再進(jìn)一步突圍。

此外，張洪昌介紹說(shuō)，武城的空調(diào)產(chǎn)業(yè)讓武城人在全國(guó)各地都有著發(fā)展，通過(guò)駐外17大商會(huì)在零投入的情況下，依靠家鄉(xiāng)情懷，古貝春的產(chǎn)品在全國(guó)各地都能見(jiàn)到，這些都是以往沒(méi)有的新疆域。

值得關(guān)注的是，古貝春在與經(jīng)銷商的合作中注重情感營(yíng)銷的培育，多年來(lái)與廣大經(jīng)銷商、終端商建立了緊密的合作伙伴關(guān)系。目前將重點(diǎn)聚焦到了扶優(yōu)、幫強(qiáng)、助弱，由單純的政策導(dǎo)向聚焦到服務(wù)上。

張洪昌告訴《華夏酒報(bào)》記者，具體到渠道終端掌控上，古貝春?jiǎn)?dòng)了大數(shù)據(jù)平臺(tái)，業(yè)務(wù)分區(qū)劃片責(zé)任到人。“由我們簽訂單，經(jīng)銷商配送，實(shí)現(xiàn)了廠商明確分工，互利共贏。”

目前，古貝春正進(jìn)一步做熟做透市場(chǎng)容量提升和渠道開(kāi)拓。在市場(chǎng)方面，形成了以德州及運(yùn)河兩岸周邊地區(qū)為基礎(chǔ)的根據(jù)地市場(chǎng)；在資源方面，主要集中向聚焦產(chǎn)品、聚焦市場(chǎng)進(jìn)行傾斜，通過(guò)“銷售聚焦”戰(zhàn)略形成了古貝春穩(wěn)健發(fā)展的基本盤(pán)。

02

匠心科技釀產(chǎn)品，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)抓品質(zhì)

好鋼必須用在刀刃上，產(chǎn)品的投放“不能撒芝麻鹽”，產(chǎn)品的生產(chǎn)更要精準(zhǔn)穩(wěn)定。不斷完善的、合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)，為古貝春的發(fā)展增強(qiáng)了信心。

古貝春一直堅(jiān)持和傳承傳統(tǒng)工藝，發(fā)揚(yáng)匠心釀造的精神和態(tài)度。醬香12987工藝、濃香包包曲小跑窖工藝等都是古貝春始終堅(jiān)守的“古法釀造”技藝。

古貝春“十四五”規(guī)劃中明確表示，在堅(jiān)持“古法釀造”的基礎(chǔ)上，探索“科技智造”對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的提升。

2021年，古貝春繼續(xù)秉承“古法釀造”加“科技智造”的生產(chǎn)規(guī)律，給老陳酒賦予新“喝”法，一方面堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，維護(hù)“三高一低一長(zhǎng)”的古貝春工藝特色；另一方面，在數(shù)字化改造、酒體設(shè)計(jì)、全面質(zhì)控工作中成效斐然。

為了強(qiáng)化產(chǎn)品品質(zhì)，古貝春已從以下三個(gè)方面發(fā)力：

一是，在生產(chǎn)過(guò)程中圍繞提升產(chǎn)品品質(zhì)，在釀造中提出“萬(wàn)口窖池計(jì)劃”，在儲(chǔ)存中提出“萬(wàn)壇儲(chǔ)存計(jì)劃”，從釀造到儲(chǔ)存為保障產(chǎn)品質(zhì)量打牢基礎(chǔ)；

二是，從創(chuàng)新公司科創(chuàng)工作小組入手，組織生產(chǎn)多個(gè)部門(mén)統(tǒng)一協(xié)調(diào)開(kāi)展科技創(chuàng)新活動(dòng)。目前立項(xiàng)課題16個(gè)，上級(jí)立項(xiàng)3項(xiàng)，申報(bào)專題5個(gè)?？苿?chuàng)工作緊緊圍繞釀酒生產(chǎn)，為生產(chǎn)工藝打基礎(chǔ)，為產(chǎn)品質(zhì)量增動(dòng)力；

三是，與山東大學(xué)微生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室簽署合作協(xié)議。將在釀酒原料、生產(chǎn)過(guò)程、微生物以及產(chǎn)品等方面開(kāi)展合作，為古貝春產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)賦能。

同時(shí)，古貝春還將2022年、2023年定位為“質(zhì)量強(qiáng)化年”。張洪昌表示：“2021年我們完成第一期科技改造項(xiàng)目，現(xiàn)在正在進(jìn)行效果驗(yàn)證階段，當(dāng)前從各項(xiàng)數(shù)據(jù)看效果很好?！?/span>

“科技智造”采用機(jī)械化、數(shù)字化方式，實(shí)現(xiàn)了釀造過(guò)程的精準(zhǔn)化、精細(xì)化、穩(wěn)定性，各類參數(shù)準(zhǔn)確收集的以大數(shù)據(jù)為釀造過(guò)程的品質(zhì)管控提供了數(shù)據(jù)支撐。目前，在產(chǎn)品方面，古貝春已經(jīng)形成了白版、百年老窖、國(guó)蘊(yùn)、古貝元等系列大單品，改變了原來(lái)以產(chǎn)品數(shù)量促發(fā)展的粗放模式。

張洪昌表示，未來(lái)3-5年，古貝春仍會(huì)加大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，圍繞三角（廣大消費(fèi)者有記憶的瓶型)大眾口糧酒精耕細(xì)拓，以質(zhì)保市、促進(jìn)市場(chǎng)占有率，穩(wěn)定現(xiàn)有白板、百年老窖100-200元的主力價(jià)格，重塑再造300-500元的產(chǎn)品。

03

和合共生強(qiáng)主業(yè)，運(yùn)河文化賦新能

今年年初，古貝春提出2022年增長(zhǎng)25%、“十四五”期間實(shí)現(xiàn)年銷售收入較“十三五末”翻一番都“必須實(shí)現(xiàn)”兩個(gè)目標(biāo)。

張洪昌告訴《華夏酒報(bào)》記者，2022年公司整體從營(yíng)銷上以目標(biāo)為導(dǎo)向，推動(dòng)2+3+N的市場(chǎng)布局，即做好兩個(gè)根據(jù)地，抓實(shí)推進(jìn)三個(gè)地市級(jí)市場(chǎng)，以及若干個(gè)點(diǎn)狀縣級(jí)重點(diǎn)市場(chǎng)。

展望未來(lái)，古貝春聚焦白酒主業(yè)，打造特色企業(yè)。整體戰(zhàn)略布局就是“凝神聚力，高度聚焦”，圍繞“科研平臺(tái)、名廠背書(shū)、產(chǎn)品品質(zhì)、個(gè)性產(chǎn)品、特色文化、生態(tài)釀造”等鮮明個(gè)性，進(jìn)一步放大優(yōu)勢(shì)，打造特色企業(yè)。

“千年大運(yùn)河，萬(wàn)家古貝春，酒香貝州喝，坐船到城門(mén)。”古貝春地處魯西北平原，京杭大運(yùn)河畔。運(yùn)河邊的良好生態(tài)為釀酒營(yíng)造了良好的環(huán)境；受運(yùn)河產(chǎn)區(qū)文化的影響，古貝春文化也不斷豐富。

特色文化是古貝春打造特色產(chǎn)業(yè)不可缺少的建設(shè)，運(yùn)河文化更是古貝春的品牌文化特質(zhì)。

2019年2月，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《大運(yùn)河文化保護(hù)傳承利用規(guī)劃綱要》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃綱要》），并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門(mén)結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹落實(shí)。

《規(guī)劃綱要》以專門(mén)章節(jié)突出強(qiáng)調(diào)，要深入挖掘和豐富大運(yùn)河文化內(nèi)涵，充分展現(xiàn)大運(yùn)河遺存承載的文化，活化大運(yùn)河流淌伴生的文化，弘揚(yáng)大運(yùn)河歷史凝練的文化，突出大運(yùn)河的歷史脈絡(luò)和當(dāng)代價(jià)值。

目前，在深入挖掘大運(yùn)河文化內(nèi)涵的大環(huán)境中，古貝春的運(yùn)河文化有可供開(kāi)發(fā)延伸的巨大空間，需要政府、行業(yè)、協(xié)會(huì)、企業(yè)等方面的共同努力。通過(guò)對(duì)運(yùn)河文化的不斷挖掘，厚植古貝春的產(chǎn)品和品質(zhì)特色，為品牌賦能，提高品牌價(jià)值

張洪昌表示，未來(lái)古貝春將堅(jiān)持做強(qiáng)主業(yè)，不求大、但求優(yōu)，不求快、但求穩(wěn)。在“周曉峰精神”的指引下，自覺(jué)而堅(jiān)定地開(kāi)拓創(chuàng)新，讓古貝春品牌可持續(xù)地高質(zhì)量發(fā)展。

來(lái)源：華夏酒報(bào)